Die globale Milchproduktion zeigt einen deutlichen Aufwärtstrend, der in verschiedenen Regionen der Welt spürbar ist. In Deutschland stieg die angelieferte Milchmenge laut der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) in der zweiten Januarwoche im Vergleich zur Vorwoche um 0,2 %. Im Vergleich zum Vorjahr beträgt der Anstieg sogar 5,6 %.
Europäische Union verzeichnet Produktionszuwachs
In den Mitgliedstaaten der Europäischen Union (EU) war ebenfalls ein Anstieg der Milchanlieferungen zu verzeichnen. Die ZMB berichtet, dass im November 2025 insgesamt 11,7 Millionen Tonnen Milch produziert wurden, was einem Plus von 5,2 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht. Trotz dieses Wachstums gibt es Unterschiede zwischen den Ländern: Während Irland und Spanien hinter den Erwartungen zurückblieben, trugen andere Länder stärker zum Wachstum bei.
Rekordwerte in Neuseeland
Auf der Südhalbkugel, insbesondere in Neuseeland, erreichte die Milcherzeugung neue Höchststände. Die Landwirte konnten die Produktion das vierte Jahr in Folge steigern und erzielten mit knapp 22 Millionen Tonnen Milch ein Plus von 2,1 % im Vergleich zu 2024. Diese Zahl stellt den höchsten Stand seit 2018 dar. Auch die Inhaltsstoffe wie Milchfett und -eiweiß stiegen um 3,3 %, was auf eine verbesserte Qualität der Produkte hindeutet.
Argentinien erholt sich von Produktionsrückgang
Nach einem deutlichen Rückgang im Jahr 2024 konnte Argentinien seine Milchproduktion im Jahr 2025 wieder steigern und erreichte ein Volumen von 11,97 Millionen Tonnen. Dies bedeutet einen Zuwachs von 10,1 % im Vergleich zum Vorjahr und bringt die Mengen auf das Niveau von 2021 und 2022 zurück. Im Dezember belief sich die Produktion auf 1,08 Millionen Tonnen – ein Anstieg um 4,9 % im Vergleich zum Vorjahresmonat.
Letztlich zeigt sich weltweit eine Trendwende hin zu höheren Produktionsmengen in der Milchwirtschaft. Diese Entwicklungen bieten Chancen für Exportmärkte, werfen aber auch Fragen hinsichtlich des nachhaltigen Wachstums und der Anpassung an klimatische Veränderungen auf.
