Die Schweinehaltung in Bayern zeigt einen leichten Anstieg in der Tierzahl, während die Anzahl der Betriebe weiter sinkt. Laut den jüngsten Daten des bayerischen Landesamtes für Statistik wurden im November 2025 insgesamt 2.435.700 Schweine gezählt, was einem Zuwachs von 0,2 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Dennoch ging die Zahl der schweinehaltenden Betriebe um etwa 100 auf rund 3.160 zurück.
Konzentration auf größere Betriebe nimmt zu
Durch den Rückgang der Betriebe erhöht sich die durchschnittliche Betriebsgröße in Bayern. Die Zahl der Schweine pro Betrieb stieg um 26 auf nunmehr 771 Tiere an. Besonders auffällig ist die Konzentration bei großen Betrieben: Fast 1,5 Millionen Schweine befinden sich in nur 930 Betrieben, die jeweils mehr als 1.000 Tiere halten. Im Gegensatz dazu sind nur 21.600 Schweine in Betrieben mit weniger als 100 Tieren zu finden.
Langfristiger Abwärtstrend bleibt bestehen
Trotz des leichten Anstiegs täuscht dies nicht über den fortwährenden negativen Trend hinweg, der seit 2015 zu beobachten ist. Damals betrug der Bestand noch knapp 3,3 Millionen Schweine verteilt auf etwa 5.500 Höfe. Insbesondere zwischen den Jahren 2016 und 2022 war ein deutlicher Rückgang zu verzeichnen, bevor sich die Bestände stabilisierten.
Historischer Vergleich verdeutlicht Konzentrationsprozess
Ein Blick in die Vergangenheit unterstreicht diese Entwicklung: Vor rund vier Jahrzehnten hielten über 120.000 Landwirte in Bayern insgesamt 4,2 Millionen Schweine, was im Durchschnitt etwa 35 Tiere pro Betrieb bedeutete – eine deutlich geringere Anzahl als heute.
Aufteilung der Schweinebestände
Bei genauerer Betrachtung der Schweinearten zeigt sich, dass knapp die Hälfte der Tiere Mastschweine sind – insgesamt 1,13 Millionen. Weitere Kategorien umfassen 682.200 Ferkel, 463.200 Jungschweine und 156.200 Zuchtsauen mit einem Gewicht von über 50 kg.
- Mastschweine: 1,13 Mio.
- Ferkel: 682.200
- Jungschweine: 463.200
- Zuchtsauen ab 50 kg: 156.200
Diesen Zahlen zufolge setzt sich der Trend zur Konzentration auf immer weniger und dafür größere Betriebe auch im Jahr 2025 fort.
