Im Juli 2024 hat der Kieler Rohstoffwert für Milch eine leichte Steigerung erfahren. Nach Berechnungen des ife Instituts für Ernährungswirtschaft in Kiel erhöhte sich der Wert um 0,5 Cent oder 1,1 % im Vergleich zum Vormonat und erreichte damit 45,8 Cent pro Kilogramm. Diese Bewertung basiert auf den aktuellen Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver und berücksichtigt Rohmilch mit einem Fettanteil von 4,0 % sowie einem Eiweißgehalt von 3,4 %, jeweils ohne die Berechnung der Mehrwertsteuer.
Die Gründe für diesen Anstieg sind vor allem in den steigenden Butterpreisen zu finden, die den gleichzeitigen Rückgang der Preise für Magermilchpulver mehr als ausgleichen konnten. Konkret stiegen die Durchschnittspreise für Butter um 4,1 %, was einem Zuwachs von 26,60 Euro entspricht und zu einem neuen Preis von 676 Euro pro 100 Kilogramm führte. Im Gegensatz dazu fielen die Preise für Magermilchpulver um 3,1 %, was einen Rückgang von 7,40 Euro bedeutet und zu einem Preis von 228,60 Euro pro 100 Kilogramm führte.
Vergleicht man den aktuellen Rohstoffwert mit dem des Vorjahresmonats Juli 2023, der bei 35,3 Cent pro Kilogramm lag, zeigt sich ein deutlicher Anstieg von 10,5 Cent oder etwa 29,7 %. Diese Entwicklung spiegelt die dynamischen Veränderungen auf dem Milchmarkt wider und gibt Aufschluss über die aktuellen Trends in der Milchwirtschaft.
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