Die kürzlich von der US-Regierung veröffentlichten Ernährungsrichtlinien legen den Fokus auf eine proteinreiche Kost, die vor allem durch tierische Quellen wie Geflügel gedeckt werden soll. Diese neue Ausrichtung wird von Branchenvertretern positiv aufgenommen, da sie sowohl den Gesundheitsaspekt als auch die wirtschaftlichen Interessen der Landwirte berücksichtigt.
Ein Paradigmenwechsel in der Ernährungspolitik
Am 7. Januar stellten US-Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. und Landwirtschaftsministerin Brooke Rollins die neuen Leitlinien vor, die eine Neuausrichtung der nationalen Ernährungspolitik anstreben. Die Ministerin betonte, dass diese Empfehlungen helfen sollen, die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern, indem Familien und Kinder in den Mittelpunkt gestellt werden. Rollins zufolge sind amerikanische Landwirte und Viehzüchter entscheidende Akteure bei der Umsetzung dieser Richtlinien, da sie echte Lebensmittel produzieren.
Die Schwerpunkte der neuen Leitlinien
Die Empfehlungen basieren auf aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen und sollen einfach umsetzbar sein. Zu den Kernpunkten gehören:
- Proteine sollten bei jeder Mahlzeit im Vordergrund stehen.
- Milchprodukte in Vollfettvariante ohne Zuckerzusatz werden empfohlen.
- Der tägliche Verzehr von unverarbeitetem Gemüse und Obst wird betont.
- Gesunde Fette aus natürlichen Quellen wie Nüssen und Samen sind wichtig.
- Vollkornprodukte sollen bevorzugt, raffinierte Kohlenhydrate reduziert werden.
- Vermeidung stark verarbeiteter Lebensmittel sowie Zucker- und Zusatzstoffreduktion.
- Anpassung der Nahrungsmenge an individuelle Bedürfnisse wie Alter und Aktivität.
- Wasser und ungesüßte Getränke als Hauptflüssigkeitsquelle nutzen.
- Einschränkung des Alkoholkonsums für eine bessere Gesundheit.
Positive Resonanz aus der Fleischindustrie
Laut dem National Chicken Council (NCC) bieten die neuen Richtlinien eine willkommene Unterstützung für Geflügelproduzenten. Dr. Ashley Peterson vom NCC hebt hervor, dass Hühnerfleisch eine kostengünstige Proteinquelle ist, die sich leicht in den Alltag integrieren lässt. Sie lobt die Entscheidung der Regierung, auf wissenschaftlich fundierte Empfehlungen zu setzen und pflanzliche Proteine nicht übermäßig zu priorisieren.
Putenfleisch als wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung
Auch Leslee Oden von der National Turkey Federation (NTF) zeigt sich erfreut über die Betonung von tierischem Eiweiß. Putenfleisch wird als vielseitiges Protein beschrieben, das nicht nur fettarm ist, sondern auch viele essentielle Nährstoffe enthält. Diese Eigenschaften machen es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Eier: Eine hochwertige Proteinquelle
Chad Gregory von den United Egg Producers (UEP) unterstreicht den Wert von Eiern als natürlichem Lebensmittel mit hohem Eiweißgehalt. Ein einzelnes Ei enthält 6 g Eiweiß und dient oft als Maßstab für die Bewertung anderer Proteinquellen. Gregory zeigt sich dankbar für die Unterstützung durch das Landwirtschaftsministerium und das Gesundheitsministerium bei der Anerkennung des Wertes von Eiprodukten in diesen Richtlinien.
Insgesamt spiegeln die neuen Ernährungsrichtlinien ein klares Bekenntnis zur Stärkung der heimischen Landwirtschaft wider, indem sie auf proteinhaltige Lebensmittel setzen und gleichzeitig eine gesündere Nation fördern wollen.
