Anzeige
 

Cultimate Foods erhält 2,3 Millionen Euro zur Entwicklung von Labor-Fett für Fleischersatzprodukte

Das Berliner Biotech-Start-up Cultimate Foods hat erfolgreich 2,3 Millionen Euro in einer Seed-Finanzierungsrunde gesammelt, um ihre Entwicklung von kultiviertem Fett voranzutreiben. Dieses Fett wird im Labor gezüchtet und soll in pflanzlichen Fleischersatzprodukten verwendet werden, um Geschmack und Textur zu verbessern. Diese Innovation kommt zu einem Zeitpunkt, an dem pflanzliche Fleischalternativen hinsichtlich des Geschmacks in einer Verbraucherumfrage durchgefallen sind.

Cultimate Foods plant, mit diesem neu entwickelten Fett, das eine einzigartige Lipidzusammensetzung aufweist, den authentischen Geschmack von Schweine- und Rindfleisch zu replizieren. Das Start-up zielt darauf ab, als B2B-Partner zu fungieren und Lebensmittelhersteller im Bereich der Fleischersatzprodukte zu beliefern, anstatt selbst fertige Produkte auf den Markt zu bringen.

Die Investition wird den Ausbau der Forschung und Entwicklung ermöglichen, um das Fett so zu optimieren, dass es die Eigenschaften und den Geschmack von traditionellem Fleisch möglichst genau nachahmt. Cultimate Foods unterstreicht, dass ihr Produkt im Vergleich zu bestehenden Fettalternativen auf dem Markt eine überlegene Qualität und Funktionalität bieten soll.

Die Finanzierungsrunde wurde von dem High-Tech Gründerfonds (HTGF) angeführt, einer Public-Private-Partnership, die Unterstützung vom Bundesministerium für Wirtschaft und Klimaschutz, der KfW Capital sowie 45 weiteren Unternehmen aus unterschiedlichen Industriezweigen erhält. Diese breite Unterstützung spiegelt das wachsende Interesse an nachhaltigen und ethisch verantwortlichen Lebensmitteltechnologien wider.

Weitere Wirtschaftsnachrichten

Vion zieht sich aus deutscher Viehvermarktung zurück

Der Fleischproduzent Vion hat den Verkauf seiner letzten vier deutschen Standorte seiner Tochtergesellschaft Vion Zucht- und Nutzvieh GmbH (ZuN) bekanntgegeben. Die betroffenen...

Maschinenfabrik Bermatingen: Insolvenz in Eigenverwaltung, Lieferfähigkeit voll gegeben

Die Maschinenfabrik Bermatingen GmbH & Co. KG, bekannt für ihre Humus-Mulchgeräte, hat ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung beantragt. Ziel dieses Schrittes ist eine...

John Deere spürt Kaufzurückhaltung: Gewinn und Umsatz gesunken

Der Maschinenhersteller John Deere sieht sich, wie auch andere Branchenteilnehmer, mit einer anhaltenden Zurückhaltung der Kunden bei Neuanschaffungen sowie den Folgen überfüllter...

Janes Bartels verstärkt das Vertriebsteam der Samson Group

Seit dem 1. Januar 2025 ist Janes Bartels neuer Mitarbeiter der Samson Group und übernimmt die Verantwortung für den Vertrieb und die...

CO₂-Preis ab 2027: Dramatische Kostensteigerungen erwartet

Ende Januar hat der Deutsche Bundestag eine bedeutende Änderung des Treibhausgas-Emissionshandelsgesetzes (TEHG-Europarechtsanpassungsgesetz) beschlossen. Dieses Gesetz wird ab 2027 eine erhebliche Umstellung mit...