Der deutsche Eiermarkt steht kurz vor Ostern unter enormem Druck. Aufgrund von Krankheitsausbrüchen und einer hohen Nachfrage sind die verfügbaren Bestände stark begrenzt, was zu einem Anstieg der Preise führt. Die DEU Eiervertriebsgesellschaft mbH & Co. KG berichtet, dass diese Situation selbst für erfahrene Marktteilnehmer beispiellos ist. Der freie Markt ist nahezu leer, da alle verfügbaren Mengen für bestehende Kunden verwendet werden.
Seuchen verschärfen den Engpass
Die aktuelle Knappheit wird hauptsächlich durch das Auftreten von Tierseuchen verursacht. Neben der weitverbreiteten Aviären Influenza wurden kürzlich auch Fälle der Newcastle-Krankheit (ND) in Geflügelbetrieben gemeldet. Diese Ausbrüche zwingen zu umfangreichen Bestandsräumungen, was das ohnehin geringe Angebot weiter schmälert. Nach Einschätzung der Landwirtschaftskammer werden die Folgen dieser Seuchen die Branche noch länger belasten.
Preisanstieg auf Rekordniveau
Laut Angaben der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen haben die Eierpreise neue Höchststände erreicht. Sowohl Verbraucher als auch Verarbeiter bestellen trotz dieser Preissteigerungen weiterhin aktiv, wobei Lieferengpässe nicht ausgeschlossen werden können.
Hamsterkäufe von weißen Eiern
Die mediale Berichterstattung über die Engpässe hat das Kaufverhalten der Verbraucher beeinflusst. Viele kaufen weiße Eier in großen Mengen, um sicherzustellen, dass sie genügend Reserven für das traditionelle Färben zu Ostern haben.
Unsichere Versorgungslage zu Ostern
Zwar werden täglich neue Eier produziert und ausgeliefert, jedoch warnt die DEU Eiervertriebsgesellschaft davor, dass nicht alle gewohnten Produktvarianten jederzeit verfügbar sein könnten. Verbraucher müssen möglicherweise auf Alternativen zurückgreifen. Eine vollständige Versorgungssicherheit kann in diesem Jahr niemand garantieren.
Wie sich der Markt weiterentwickeln wird, bleibt aufgrund des andauernden Seuchengeschehens schwer vorhersehbar.
