Ab dem 1. Juni 2026 wird in den Niederlanden ein neuer Hygienekodex für Eier eingeführt, der umfassende Maßnahmen zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit vorsieht. Dieser Kodex betrifft alle registrierten und anerkannten Packstationen, Eierhändler, Sammler und Großhändler im Land. Zu den wichtigsten Neuerungen gehören Anpassungen bei den Salmonellenimpfungen sowie strengere Überwachungen der Dioxinwerte.
Details des neuen Kodex
Laut Mitteilung des niederländischen Gesundheitsministeriums, die am 26. Mai veröffentlicht wurde, sind unter anderem obligatorische Tests auf Dioxin in Speiseeiern zwischen der 30. und 45. Woche vorgeschrieben. Zudem müssen zu Beginn der Legeperiode Antibiotikatests durchgeführt werden, ebenso wie Salmonellenuntersuchungen beim Herdenwechsel zwischen der 22. und 26. Woche.
Ein weiterer zentraler Punkt des Kodex ist die Teilnahme von Legehennenbetrieben am IKB-Programm zur Kontrolle kritischer Substanzen in Eiern. Für Betriebe, die nicht teilnehmen, ist es notwendig, dass Packstationen für jede liefernde Herde ein überprüfbares Analysezertifikat vorlegen können. Die Tests auf verschiedene Schadstoffgruppen sind dabei in einem akkreditierten Labor durchzuführen.
Impfpflicht gegen Salmonellen
Besonders hervorgehoben wird eine umfassende Impfpflicht gegen Salmonella Enteritidis (SE). Hierbei ist nicht nur eine initiale Impfung vorgeschrieben, sondern auch eine Auffrischungsimpfung für Herden über 65 Wochen erforderlich. Wird diese Auffrischung versäumt, muss alle acht Wochen eine Probenahme durchgeführt werden – eine deutliche Verschärfung gegenüber der bisherigen Frist von fünfzehn Wochen.
Der neue Hygienekodex legt zudem klare Regeln für den Export fest. Diese betreffen insbesondere das Alter der Hennen bei Eiablage sowie die Geschwindigkeit und Effizienz bei Sortierung und Lieferung der Eier.
Verantwortung der Unternehmen
Der Kodex dient als Lebensmittelsicherheitsplan für Unternehmen im Eierhandel, die selbst für die Sicherheit ihrer Produkte verantwortlich sind. Ziel dieser umfassenden Regelungen ist es, das Vertrauen in niederländische Eier sowohl im Inland als auch international weiter zu stärken und mögliche Risiken frühzeitig zu erkennen und zu minimieren.
Die Initiative geht auf Vorschläge zurück, die vom Niederländischen Verband der Eierhändler und Eiproduktehersteller (Anevei) im Dezember des Vorjahres eingereicht wurden. Diese Neuausrichtung ersetzt den bisherigen Hygienekodex von 2002 vollständig und stellt einen bedeutenden Schritt zur Verbesserung von Hygiene- und Sicherheitsstandards dar.
