Die Weizenpreise an den internationalen Terminbörsen haben am Mittwoch, dem 11. November 2026, kräftig zugelegt. An der Pariser Euronext verteuerte sich Weizen um 5,75 Euro auf 236,25 Euro je Tonne. Auch Raps verzeichnete mit einem Plus von 12,50 Euro deutliche Gewinne. Unterstützung erhielten die Agrarmärkte durch die weiterhin unsichere Lage im Schwarzmeerraum sowie den jüngsten USDA-Bericht. Bei den Milchprodukten gerieten die Terminnotierungen dagegen unter Druck.
Am europäischen Getreidemarkt sorgten insbesondere die Verhandlungen zwischen Russland, der Ukraine und den USA in Abu Dhabi für Bewegung. Die zweitägigen Gespräche endeten ohne umfassende Einigung über eine Beendigung des Krieges. Auch eine konkrete Vereinbarung zur Sicherung der Getreidetransporte über das Schwarze Meer wurde zunächst nicht bekannt. Allerdings gab es Fortschritte bei Gesprächen über einen Gefangenenaustausch. Für den internationalen Getreidehandel bleibt damit die Unsicherheit über die künftigen ukrainischen Exportmöglichkeiten bestehen.
Der Dezember-Kontrakt für Weizen an der Euronext in Paris stieg am Mittwoch um 5,75 Euro beziehungsweise rund 2,5 Prozent auf 236,25 Euro je Tonne. Damit setzte sich die Erholung der vergangenen Handelstage fort. Bereits seit Wochenbeginn haben sich die Weizenkurse deutlich befestigt. Auch an der Chicagoer Terminbörse CBOT zogen die Notierungen an. Der Dezember-Kontrakt gewann 6,75 US-Cent und schloss bei 600 Cent beziehungsweise 6,00 US-Dollar je Bushel. Umgerechnet entspricht das beim zugrunde gelegten Wechselkurs von 1,1127 US-Dollar je Euro etwa 198 Euro je Tonne.
Die ausbleibende Einigung über die Schwarzmeertransporte wurde von Marktbeobachtern als stützender Faktor für die Weizenpreise gewertet. Eine länger anhaltende Einschränkung ukrainischer Getreideexporte könnte zusätzliche Nachfrage nach Lieferungen aus anderen europäischen Herkunftsländern auslösen. Allerdings hängt die tatsächliche Entwicklung auch von der verfügbaren Getreidemenge, den Exportpreisen und der Nachfrage wichtiger Importländer ab. Allein aus dem Verlauf der Verhandlungen lässt sich daher noch keine dauerhafte Preisentwicklung ableiten.
Raps steigt auf 540 Euro – USDA stützt Sojabohnen
Deutliche Gewinne verzeichnete auch der europäische Rapsmarkt. Der Februar-Kontrakt 2027 an der Euronext stieg am Mittwoch um 12,50 Euro auf 540 Euro je Tonne. Damit verteuerte sich Raps innerhalb eines Handelstages um rund 2,4 Prozent. Unterstützung kam insbesondere vom amerikanischen Sojabohnenmarkt, der positiv auf den jüngsten Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) reagiert hatte.
Im November-Bericht zu den weltweiten Agrarmärkten hob das USDA seine Schätzung für die amerikanische Sojabohnenernte 2026 zwar leicht an, blieb damit aber unter den Erwartungen vieler Marktteilnehmer. Die Ernte wird nun auf 4,574 Milliarden Bushel geschätzt, nach 4,562 Milliarden Bushel im Oktober. Gleichzeitig senkte das Ministerium seine Prognose für die US-Sojabohnenendbestände im Wirtschaftsjahr 2026/27 von 315 auf 300 Millionen Bushel. Das entspricht einem Rückgang um knapp fünf Prozent gegenüber der vorherigen Schätzung.
Die niedrigeren erwarteten Lagerbestände sorgten für eine freundlichere Marktstimmung bei Sojabohnen und wirkten sich auch auf die europäischen Rapspreise aus. Beide Ölsaaten stehen über die Märkte für Pflanzenöl und Eiweißfuttermittel in wirtschaftlichem Zusammenhang. Veränderungen beim internationalen Sojaangebot können deshalb auch die Preisbildung für Raps beeinflussen. Neben den amerikanischen Erntezahlen achten die Händler zunehmend auf die Aussaatbedingungen in Südamerika. Dort könnten ungünstige Witterungsverhältnisse die weitere Entwicklung der Sojabohnenproduktion beeinflussen.
Maispreise in Europa steigen – US-Ernteprognose gesenkt
Auch Mais konnte am europäischen Terminmarkt zulegen. Der März-Kontrakt 2027 an der Euronext gewann am Mittwoch 1,25 Euro und erreichte 256,25 Euro je Tonne. In Chicago entwickelte sich der Handel dagegen etwas schwächer. Der Dezember-Kontrakt verlor einen US-Cent und schloss bei 448 Cent beziehungsweise 4,48 US-Dollar je Bushel. Umgerechnet entspricht dies etwa 158,50 Euro je Tonne.
Für den Maismarkt lieferte der aktuelle USDA-Bericht wichtige neue Impulse. Das Ministerium senkte seine Prognose für die amerikanische Maisernte 2026 von 16,034 auf 15,893 Milliarden Bushel. Gleichzeitig wurde die durchschnittliche Ertragserwartung von 181,2 auf 179,6 Bushel je Acre zurückgenommen. Damit fiel die Korrektur stärker aus, als viele Analysten zuvor erwartet hatten.
Auch die erwarteten US-Maisendbestände für das Wirtschaftsjahr 2026/27 wurden deutlich reduziert. Sie liegen nach der neuen Schätzung bei 1,758 Milliarden Bushel und damit 91 Millionen Bushel unter der Oktober-Prognose. Die geringeren Ernte- und Lagerbestandserwartungen stützten zunächst die amerikanischen Maiskurse. Am Mittwoch überwogen dort allerdings leichte Gewinnmitnahmen, während sich der europäische Markt weiter befestigte.
Zusätzliche Unsicherheit besteht bei den Maislieferungen aus der Ukraine. Solange die Sicherheit der Handelsschifffahrt im Schwarzen Meer nicht dauerhaft gewährleistet ist, bleiben die Exportmöglichkeiten des Landes eingeschränkt. Das kann die Nachfrage nach Mais aus anderen Herkunftsregionen beeinflussen. Für den europäischen Markt sind deshalb sowohl die politischen Entwicklungen als auch die tatsächlichen Verschiffungsmengen von Bedeutung.
Magermilchpulver gibt nach – Butter bleibt unter Druck
Anders als bei Getreide und Ölsaaten entwickelten sich die Terminnotierungen für Milchprodukte an der European Energy Exchange (EEX) zuletzt schwächer. Nach dem kräftigen Anstieg in der vergangenen Woche gab Magermilchpulver am Mittwoch wieder nach. Der Februar-Kontrakt 2027 sank gegenüber dem Vortag um 25 Euro auf 3.831 Euro je Tonne. Auch der Januar-Kontrakt wurde mit 3.831 Euro bewertet, nachdem er am Dienstag noch bei 3.863 Euro gelegen hatte.
Die niedrigeren Notierungen folgen auf eine Phase deutlich steigender Preise. Der europäische Markt für Magermilchpulver war zuletzt durch eine gute Nachfrage und eine begrenzte kurzfristige Warenverfügbarkeit geprägt. Viele Hersteller verfügen bereits über umfangreiche Aufträge für die verbleibenden Wochen des Jahres und die ersten Monate 2027. Die jüngsten Kursrückgänge an der Terminbörse müssen deshalb nicht zwangsläufig eine entsprechende Verbilligung am Kassamarkt bedeuten.
Bei Butter setzte sich die schwache Entwicklung ebenfalls fort. Der Januar-Kontrakt 2027 wurde am 11. November mit 3.913 Euro je Tonne bewertet. Gegenüber Ende Oktober entspricht dies einem Rückgang um 218 Euro beziehungsweise rund 5,3 Prozent. Trotz der saisonal steigenden Nachfrage nach abgepackter Butter vor dem Weihnachtsgeschäft bleiben die Terminnotierungen damit unter Druck. Die Entwicklung der Butterpreise unterscheidet sich weiterhin deutlich von der vergleichsweise festen Marktlage bei Magermilchpulver.
Am Kartoffelmarkt fehlen dagegen inzwischen aktuelle Terminnotierungen. Die EEX stellte den Handel mit Futures auf europäische Verarbeitungskartoffeln zum 5. Juni 2026 endgültig ein. Der letzte Handelstag für den Juni-Kontrakt war der 4. Juni. Seitdem können sich Kartoffelerzeuger und Verarbeitungsunternehmen für die Preisbeobachtung nicht mehr auf diesen Börsenkontrakt stützen. Stattdessen gewinnen regionale Kassamarktpreise, Marktberichte und vertragliche Preisvereinbarungen an Bedeutung.
Quellen
- Agrarmarkt NRW – Terminmarktnotierungen für Weizen, Mais und Raps
- Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen – Rapsnotierungen an der Euronext
- USDA – World Agricultural Supply and Demand Estimates, November 2026
- Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen – EEX-Notierungen für Magermilchpulver
- Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen – EEX-Notierungen für Butter
- European Energy Exchange – Einstellung des Kartoffelterminhandels, 16. März 2026
