Der Markt für Jungbullen in Deutschland zeigt derzeit eine deutliche Verknappung des Angebots, was zu einem Anstieg der Preise geführt hat. Die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG) verzeichnete zu Beginn der Woche ein Plus von 20 Cent pro kg Schlachtgewicht. Diese Entwicklung betrifft den gesamten Markt von Nord- bis Süddeutschland, wobei das Angebot in der vorherigen Woche noch im mittleren Bereich lag.
Ursachen für das knappe Angebot: Blauzunge oder Spekulation?
Die Gründe für die aktuelle Angebotsverknappung werden kontrovers diskutiert. Einige Akteure im Markt glauben, dass die Blauzungenkrankheit, die ab dem Spätsommer 2024 massive Auswirkungen haben könnte, bereits erste Spuren hinterlässt. Andere wiederum vermuten, dass es sich um spekulatives Zurückhalten der Jungbullen handelt, um sie erst im neuen Wirtschaftsjahr zu verkaufen. Diese unterschiedlichen Ansichten machen es schwierig, eine klare Ursache zu benennen.
Preisentwicklung bleibt positiv – aber Risiken bestehen
Obwohl die Preistendenz momentan positiv bleibt, könnte es Anfang Juli zu einem Rückschlag kommen. Dies wäre insbesondere dann der Fall, wenn sich herausstellt, dass das aktuelle Preisniveau durch Spekulation mit großen Beständen gestützt wird. Die Preisentwicklung ist also weiterhin mit Unsicherheiten behaftet.
Haltungsform 3: Attraktive Prämien
Ein weiterer Aspekt des Marktes ist der Aufschlag für Tiere aus Haltungsform 3, der bei bis zu 40 Cent liegt. Dieser Wert scheint mittlerweile als mittlerer Aufschlag etabliert zu sein. Je nach Programm können die Zuschläge jedoch stark variieren, besonders bei den Jungbullen.
Engpass bei Schlachtkühen verschärft sich
Noch gravierender als bei den Jungbullen ist die Situation bei den Schlachtkühen. Hier zeigt sich eine noch engere Angebotslage, wodurch die Preise um 15 Cent pro kg Schlachtgewicht ansteigen. Auch gute Schlachtfärsen notieren ähnlich wie Jungbullen, wobei sie einen Anstieg von 20 Cent verzeichnen.
Im Nordwesten Deutschlands liegt der Prämienaufschlag für Haltungsform 3 bei rund 30 Cent pro kg SG. Für Haltungsform 4 sind ebenfalls Prämien bis zu 30 Cent möglich, allerdings haben nicht alle Schlachtbetriebe einen passenden Vermarktungsweg für solche Kühe entwickelt.
