Der Eiermarkt zeigt erste Anzeichen einer Stabilisierung, nachdem ein Preisrückgang vorerst gestoppt wurde. Laut dem jüngsten Marktbericht der DEU Eiervertriebsgesellschaft sind die Notierungen für Bodenhaltungsware in der 30. Kalenderwoche weitgehend stabil geblieben. Eier aus Haltungsform 3 hingegen verzeichneten einen deutlicheren Rückgang.
Bodenhaltungspreise weitgehend konstant
Die aktuellen Notierungen für Bodenhaltungseier in der Weser-Ems-Region zeigen, dass XL-Eier einen leichten Anstieg auf 26,50 verzeichneten, während die Preise für L-Eier stabil blieben. Bei den Größen M und S gab es geringfügige Abschläge im Bereich von wenigen Cent-Bruchteilen. Im Gegensatz dazu fielen die Preise für Eier aus Haltungsform 3 deutlicher, wobei die Klassen L, M und S um bis zu 0,50 nachgaben. Braune Eier waren hierbei stärker betroffen als weiße.
Angebot bei XL knapp, M mit Überhängen
Die Nachfrage kann derzeit in fast allen Gewichtsklassen erfüllt werden, mit Ausnahme der XL-Eier, die weiterhin knapp sind. Die sommerbedingte Reduktion des Eigewichts führt zu einem Überangebot bei M-Eiern, das problemlos von der Verarbeitungsindustrie aufgenommen wird. Die Verfügbarkeit von L-Eiern wird als ausgeglichen beschrieben und frische Konsumeier erfahren eine normale Nachfrage.
Verarbeitungsindustrie stockt Lager auf
Ein weiterer stabilisierender Faktor ist die Aktivität der Verarbeitungsindustrie, die ihre Bestände erhöht, um sich auf die absatzstärkere Jahreszeit vorzubereiten. Das Kaufverhalten dieser Branche wird entscheidend für die zukünftige Preisentwicklung sein.
Blick in die Zukunft: Mögliche Ausstallungen im August
In den Sommerferien erfolgt traditionell eine vermehrte Ausstallung oder Mauser von Herden. Diese Praxis könnte bereits im August zu einer Verringerung des Angebots führen. Eine klare Prognose über die weitere Marktentwicklung ist jedoch derzeit schwierig.
