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Bundesinstituts für Risikobewertung::Achtung Superfoods!

Chiasamen, Goji-Beeren oder Quinoa – 48 Prozent der Bevölkerung sehen Superfoods als Bestandteil einer gesundheitsbewussten Ernährung. Dies zeigt eine aktuelle repräsentative Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). „Superfood-Produkte sind oft nicht hinreichend untersucht, um sie gesundheitlich bewerten zu können“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel (Foto).

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