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Brot- und Backwaren::Nachfrageboom bei Verpacktem

Ein Umsatzplus von neun Prozent im Juni gegenüber Vorjahresmonat (GfK Consumer Index) bei den Liefergroßbäckereien: Während diese vom Trend zu verpackten Brot- und Backwaren profitierten, hatten die Filialgroßbäckereien im Lockdown mehr Probleme. Die Zahlen nannte die Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien, Prof. Dr. Ulrike Detmers (Foto).

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