Alternative Proteine: Rügenwalder und Südzucker unterstützen Nutzhanf-Forschung

Pflanzliche Proteine stammen bislang zumeist von Soja, weizen oder Erbsen. Ein Forschungsprojekt will nun das Potenzial von Nutzhanf als Proteinquelle erkunden. Zwei Schwergewichte der Branche unterstützen das mit einer Millionensumme geförderte Projekt.

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