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EHI-Studie::Handelsgastronomie bleibt gefragt

Die Handelsgastronomie professionalisiert sich zunehmend und arbeitet verstärkt an Prozessen, äufen und einem attraktiven Produktportfolio verbunden mit größerer Kundenorientierung. Auch in der Pandemie schätzten die Kunden dieses Angebot: Dies ist ein Ergebnis der aktuellen EHI-Studie, die Handelsforscher Olaf Hohmann (Foto) vorstellte.

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