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Ein Drittel weniger Brotgetreide

  • Insgesamt hat aus der diesjährigen eine backfähige Brotmenge von 304’079 Tonnen resultiert – über 110’000 Tonne weniger als 2020. – Mike Bauert

Der erische Bauernverband (SBV) zieht Bilanz über das Jahr 2021. Beim waren die Erträge und mengen tief, sowie die Qualität nicht immer ausreichend. Mehr dazu im siebten Teil der Jahresrückblick-Serie.

Die diesjährige war geprägt durch tiefe Erträge und tiefe mengen. Bei allen Kulturen wurden Einbussen verzeichnet.

Brotweizen mit minus 30 Prozent, wie auch Dinkel mit minus 24 Prozent und Roggen sogar mit minus 55 Prozent, wiesen laut der Branchenorganisation für , Ölsaaten und Eiweisspflanzen Swiss Granum dieses Jahr deutlich tiefere mengen aus als im vergangenen Jahr.

Backfähigkeit tief

Insgesamt hat aus der diesjährigen eine backfähige Brotmenge von 304’079 Tonnen resultiert – über 110’000 Tonne weniger als 2020. Die Durchschnittserträge waren witterungsbedingt bei allen Kulturen tief und sowohl Brotweizen, Dinkel als auch Roggen waren zum Teil stark von Auswuchs betroffen.

Die nicht backfähigen Brotmenge in der Höhe von rund 95’000 Tonnen kann aber im Futtersektor vermarktet werden.

Mehr Silo statt Körnermais

Auch bei den Futterarten wurden tiefe Durchschnittserträge verzeichnet. Bei der Gerste lag die menge gut 20’000 Tonnen tiefer als letztes Jahr, bei Triticale wurden 9’000 Tonnen weniger erzielt und beim Körnermais wurde mit 97’660 Tonnen nicht einmal die Hälfte des letztjährigen Ertrages erzielt.

Über die Gründe werde noch gemutmasst, erklärt Stephan Scheuner, Direktor von Swiss Granum: «Einerseits sind sicher die Witterung mit den Hagelschlägen und grundsätzlich tiefe Erträge verantwortlich für die tiefe menge. Andererseits floss aber auch ein Viertel der diesjährigen ins Silomais und diese Menge fehlt nun beim Körnermais.»

Gesamthaft gab es eine Futter von fast 523’000 Tonnen – über 30’000 Tonnen weniger als letztes Jahr, nicht backfähiges Brot bereits eingerechnet.

Jahresrückblick 2021:

1. Teil: Kulturen saufen ab 
2. Teil: Obstbau Schäden in Millionenhöhe
3. Teil: Gemüse-Importe wegen Wetter
4. Teil: Wein: Topqualität und historisch tiefe Erträge
5. Teil: Kartoffeln litten unter Nässe
6. Teil: Zuckerwerke sind nicht ausgelastet

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Quelle: erbauer.ch