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Die landwirtschaftliche Vielfalt vorantreiben

  • Berghotel Alpenblick Tenna. In dem erneuerten Betriebskonzept soll sich das Hotel mit 100 Prozent Regionalprodukten auf dem Teller positionieren. – zvg

Die Gemeinde Safiental in Graubünden ist dünn besiedelt und stark lich geprägt. Heute liegt der Schwerpunkt der in der Rindviehhaltung. Die Safientaler soll sich aber vermehrt diversifizieren, damit Familien weiterhin im Tal arbeiten und leben können. 

Um diese Diversifizierung zu erreichen, spreche die Regierung einen Kantonsbeitrag von maximal rund 950’000 Franken für die Grundlagenetappe der Projekte zur regionalen Entwicklung ( PRE) des Safiental, ist auf der Internetseite des Kantons zu lesen. Das Projekt fördert mit verschiedenen Massnahmen die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von sprodukten sowie den Ausbau des Agrotourismusangebots und weiteren Angeboten und unterstützt damit die regionalen Wertschöpfungsketten.

Es setzt sich aus über zwanzig verschiedenen Teilprojekten zusammen, die teils auf vorhandenen Strukturen und Trägerschaften aufbauen, teils aber auch neue Geschäftsideen beinhalten. Herzstück davon ist das Teilprojekt «Berghotel Alpenblick Tenna».

In dem erneuerten Betriebskonzept soll sich das Hotel mit 100 Prozent Regionalprodukten auf dem Teller positionieren. Zudem ist ein Alpine FoodLab geplant, das dazu dienen soll, sowohl mit neuen als auch mit traditionellen, althergebrachten Rohstoffen aus der Berglandschaft zu experimentieren und die Veredelungsprozesse von der Produktion bis auf den Teller ins Zentrum zu stellen.

Weiter soll auch auf Stufe Produktion ein Impuls gesetzt werden, indem die und die Forschung insbesondere durch die Teilprojekte zusammengebracht werden. Damit sollen gemeinsam Innovationen für Produkte und Kulturen aus der Berg gefördert und gefestigt werden. Die liche Diversifizierung ist ein wesentliches Element des Entwicklungsschwerpunkts «Verbesserung der lichen Wertschöpfung in einer intakten Kulturlandschaft» des Regierungsprogramms 2021-2024.

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Quelle: schweizerbauer.ch