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25 Jahre QM-Schweizer Fleisch

  • Das „Qualitätsmanagement er Fleisch“ wurde vor 25 Jahren lanciert. – SBV

60 bis 80 Prozent des in der produzierten Fleisches sind heute gemäss dem Programm von «QM-er Fleisch» zertifiziert.

1996 waren sich mehrere Organisationen der Viehwirtschaft einig, dass es für die Sicherung der Qualität in der ein Qualitätsmanagement braucht.

Weshalb vor 25 Jahren ein kleines Pilotprojekt mit der Bezeichnung «Qualitätssicherung » gestartet worden ist, schreibt der er Bauernverband (SBV) in einer Mitteilung.

Das Ziel der Zertifizierung war zu garantieren, dass die Tierschutzgesetzgebung sowie die ökologischen Anforderungen eingehalten sind sowie generell eine Produktion nach guter landwirtschaftlicher Praxis gewährleistet ist.

Der Erfolg dieses Pilotprojektes führte 1998 zur weiten Einführung des Programms «Qualitätsmanagement er Fleisch» (QM-er Fleisch). Heute akzeptieren die allermeisten Abnehmer nur noch Tiere, die mindestens QM-er Fleisch erfüllen.

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Quelle: erbauer.ch